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"Dis moi ce que tu cuisines, je te dirai qui tu es."

Asperge de provence, oeufs de caille pochés, copeaux de parmesan et jus de volaille

Sergio Schoener chef étoilé
À propos

 

Sergio Schoener- parcours culinaire

 

36 ans d’expérience en tant que chef cuisinier, c’est une vie riche en rencontres et en émotions.

« Mon parcours a débuté à Genève, mais très vite, de belles opportunités gastronomiques se sont présentées et j’ai exercé à Bruxelles, Londres, Moscou et Monaco où j’ai travaillé auprès de chefs renommés. »

Audit - Conseil - Formation

 

Accompagnement des professionnels de l’hôtellerie-Restauration dans le développement ou le repositionnement de leur identité culinaire.

dessert autour de l'ananas

Ananas grillé mariné aux épices, raviole groseille et brunoise d'ananas, glace sorbet coco

La cuisine est un art

 

Découvrez les recettes et les conseils de Sergio Schoener, chef étoilé.

La cuisine est un art qui se partage aussi sur la toile...

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